Food Fotografie

 

La belle cusine oder das gute Essen und seine fotografische Bearbeitung. Auf meiner Seite finden sich fotografische Arbeiten rund um Essen und Genuss. Dazu gehören das fertige Produkt oder die fertige Mahlzeit. Ebenso finden sich auch die einzelnen Schritte, bis das Gericht servierfertig ist. Auch gibt es Kuchen, Kekse, Gebäck und vieles andere mehr.

 

 

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Food Fotografie - Cranberry Kekse
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Food Fotografie - Schokoladentrüffel
stilleben pflaumen holzschale wassermelone
Stilleben - frische Pflaumen in Holzschale auf Holztisch mit einer Wassermelone im Hintergrund

 

Pflaumenkuchen mit Rührteig

 

Zubereitungszeit

 

  • Arbeitszeit ca. 20 Minuten
  • Backzeit ca.  60 Minuten
  • Gesamtzeit ca. 1 Std. 30 Minuten

 

Zubereitung

 

Wir backen einen Pflaumenkuchen, als Teig nehmen wir einen Rührteig.Zuerst werden die Pflaumen vorbereitet. Wir waschen die Pflaumen und lassen diese auf einem Sieb abtropfen. Danach werden die Pflaumen der Länge nach aufgeschnitten, um den Kern zu entnehmen. Die vorbereiteten Pflaumen beiseite stellen.

 

Nun wenden wir uns den anderen Zutaten zu. Die Zutaten werden in der angegebenen Reihenfolge mit dem Handmixer verrührt. D.h. zuerst wird die Butter (125 g) in der Rührschüssel mit dem Mixer so lange gerührt, bis die Butter eine weiche Konsistenz hat. Danach wird der Zucker (125 g) und die 2 aufgeschlagenen Eier zusammen mit der  Buttermasse verrührt. Dazu nehmen wir wieder den Handmixer.

 

Mehl (250 g) und Backpulver (1 TL) werden nun als Mischung der Rührmasse zugeführt und mit dem Handmixer verrührt.  Nun wird die Teigmasse in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) eingefüllt. Alternativ kann statt der Fettung die Springform auch mit Backpapier ausgelegt werden. Das Resultat ist identisch.

 

Danach wird der Kuchenteig ringförmig mit den, bereits vorbereiteten, Pflaumen belegt.

 

Der Backofen wurde in der Zwischenzeit auf 175 Grad vorgeheizt. Nun wird der Kuchen auf einem Rost auf die mittlere Schiene des Backofens geschoben. Den Kuchen backen wir im Ofen, bei Ober- und Unterhitze, für 60 Minuten. Nach dem Backen bei geöffneter Ofentür etwas auskühlen lassen, bevor der Kuchen entnommen wird. Zum endgültigen Auskühlen wird der Kuchen, immer noch in der Form, auf einen Rost gestellt.

 

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Food Fotografie - Pflaumenkuchen

 

Pflaumenkuchen mit Rührteig - Zutaten

 

  • 125 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 2 Eier
  • 175 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 750 g Pflaumen
  • 26 cm Backform
  • Backen bei 175 Grad Celsius 60 Minuten

Wer es weniger süß mag, reduziert den Zucker um die Hälfte.

 

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Food Fotografie - Pflaumenkuchen